Dentro de las tendencias mas fuertes y cada vez toman más importancia es la saludable , donde se encuentran los Alimentos Funcionales .
¿ Qué son los alimentos funcionales ?
Son productos que van más allá de su valor nutricional habitual .Han demostrado satisfactoriamente tener un efecto beneficioso sobre uno o más funciones especificas en el organismo , en una forma que resulte relevante para mejorar el estado de salud y bienestar y/o para la reducción de riesgo de enfermedad.
Nota: Al desarrollo de éstos alimentos se le atribuyen beneficios cardiovasculares , gastrointestinales , para el sistema inmune y control de peso, entre otros.
Wilberto López -Gloria Daniela González.
